3,2,1... ¡Ya es viernes! - 13 enero 2023
Un correo corto lleno de reflexiones interesantes
¡Feliz Viernes!
Hoy comparto contigo 3 reflexiones, 2 artículos científicos muy interesantes y 1 oportunidad deliciosa.
3 reflexiones sobre nuestra incapacidad de prever el futuro
Dice la anécdota que un casino se gastó centenares de millones en reducir el riesgo de tener grandes perdidas en las mesas de juego, pero que el riesgo más grande que nunca tuvieron fue el de un trabajador descontento que puso una bomba en el edificio (por suerte la encontraron antes de que explotara). Ningún modelo matemático te permitirá predecir lo impredictible.
Este fenómeno es especialmente relevante en campos donde el futuro escapa de nuestro control, como en la economía. En estos casos tener más conocimiento tiene tres desventajas:
El experto sobre-análiza y pierde la visión global.
El experto, al saber más, es menos consciente de lo que no sabe.
El experto, toma una opinión y le es difícil cambiarla (justamente porque cree saber más que los demás).
2 artículos científicos interesantes
Conclusiones del artículo:
Este estudio muestra claramente que no todas las carnes procesadas conllevan el mismo riesgo de desarrollar cáncer de colon y que el consumo de carne procesada que contiene nitritos aumenta este riesgo en ratones.
El mecanismo más plausible es una alteración de la microbiota intestinal que causa una aumento del estrés oxidativo.
Sin embargo, no se pueden descartar completamente como posibles factores de confusión el aumento de la grasa en la dieta y el aumento del peso corporal.
Limitaciones:
Este estudio está hecho con ratones con predisposición a tener cáncer y en un entorno de laboratorio controlado. No se puede hacer una inferencia directa a humanos.
El experimento se realizó con solo 9 o 10 ratones por grupo. Esto reduce la fiabilidad estadística de los datos.
Como ves la ciencia pocas veces da resultados contundentes. Pero los datos son suficientemente reveladores como para que vigilemos un poco cuando vayamos a comprar carne o embutido.
Conclusiones: Los adultos mayores que se suplementaron con 2 gramos diarios de omega-3 (EPA + DHA) obtuvieron mejores resultados en pruebas de función ejecutiva, mejoraron la integridad microestructural de la materia blanca y aumentaron el volumen de la materia gris en sus cerebros en comparación con los que recibieron placebo.
Limitaciones:
No se controló otros aspectos de la nutrición.
El número de participantes es relativamente pequeño (65).
La diferencia en el test cognitivo entre control y intervención es significativa pero inferior a la variabilidad dentro de cada grupo.
Si te interesa saber que marca de Omega 3 compro lo encontrarás en mi página de sugerencias.
1 oportunidad deliciosa
Estoy muy contento de anunciarte una colaboración que he iniciado con El Club del Ibérico.
Esta colaboración es fruto de dos peticiones vuestras:
Desde que publiqué el artículo sobre la proteína, muchos me habéis preguntado donde compro la carne que consumo.
En la encuesta que os pasé hace unos días sobre que os interesaría que os ofreciera lo que más salió fue recibir descuentos y ofertas exclusivas.
¡Os he hecho caso!
Hace años que soy cliente del Club del Ibérico (estoy suscrito a un plan en que me mandan la carne de todo 1 cochino a lo largo del año). Las razones que me llevaron a confiar en ellos son:
Es carne ecológica libre de tóxicos (¡y sin nitritos!).
Los cerdos son ibéricos 100% bellota. Esto causa que la grasa de la carne sea insaturada.
Crían los cerdos en libertad durante toda su vida y garantizan el bienestar animal.
Es la carne de cerdo más deliciosa que nunca he probado 🤩.
Aprovechando que han empezado la matanza de 2023 y la relación personal que tengo con ellos, les he pedido una oferta especial para mis lectores y lectoras y la verdad es que se han regalado:
👉 Haz un pedido e introduce el cupón ORIOL y añadirán, gratis, 1 Kg de carne de cerdo bellota 100% ibérico (~350gr de costillas + ~350gr de panceta + ~350gr de carne picada, compra mínima de 65€).
Te recomiendo muchísimo que aproveches esta oportunidad. ¡Es la mejor carne de cerdo que nunca habrás probado!
Esta oferta es increíble y solo valida hasta el 28 de febrero.
Hasta aquí esta edición de 3,2,1 … ¡Ya es viernes!
El domingo publico un nuevo artículo que espero te guste. Mientras tanto puedes escuchar mi nuevo podcast Gente Interesante en tu plataforma favorita 👇.
¡Hasta el domingo!